農產品加工雜志
省級期刊主管單位：山西省農業機械發展中心 主辦單位：山西現代農業工程出版傳媒中心
半月刊 審稿周期：預計1個月內 全年訂價：￥235.20
《農產品加工》由劉潤平擔任主編，創刊于2002年，由山西省農業機械發展中心主管、山西現代農業工程出版傳媒中心主辦的一本農業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 14-1310/S 國內刊號
- 1671-9646 國際刊號
- 6096 發文量
- 1.02 影響因子
- 11645 總被引量
- 22-19 郵發代號
- 2002 創刊時間
農產品加工期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：2002年
- 國際刊號：1671-9646
- 主編：劉潤平
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：14-1310/S
- 出版地區：山西
- 發行周期：半月刊
- 郵發代號：22-19
農產品加工期刊榮譽
農產品加工投稿須知
1.參考文獻：僅限于作者親閱的主要文獻，依其在文中出現的先后順序用阿拉伯數字標出。
2.中文摘要（200字以內），英文摘要與中文對應，關鍵詞（3-8個），每詞之間用分號分隔，置于正文之前。
3.文稿須附中文標題，不宜超過20字。若論文課題為基金資助項目，請在標題下方注明基金名稱及編號。
4.注解：對正文特定內容的解釋與說明，用圈碼標引，在當頁下注文，每頁單獨編碼。
5.凡刊載于本刊文稿的著作權，均由本刊與作者共同享有。
農產品加工編輯部聯系方式
地址：山西省太原市新建路59號
郵編：030012
主編：劉潤平
農產品加工發文選摘
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1、切片厚度對苦瓜片熱風干燥特性及相關品質的影響研究
作者：白冰玉; 傅鑫程; 丁勝華; 王蓉蓉
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2、超高濃度液糖化的應用研究
作者：李義; 彭輝; 白挨璽; 陶進; 許宏賢; 佟毅
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3、改性蕓豆蛋白添加量對香腸品質影響的研究
作者：吳海濤; 富天昕; 張舒; 馮玉超; 李玉瓊; 王長遠
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4、天然復合甜味劑的配方研究
作者：林薇薇; 萬武波; 白燕; 左文健
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5、蕎麥戚風蛋糕的研制
作者：王越; 聶蕾; 胡曉淞; 王梓杭; 余海忠; 吳進菊
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6、山藥-小麥粉質構特性及掛面品質研究
作者：魯玉鳳; 屈慧如; 羅博文; 周小波; 皋子純; 任建軍
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7、橙汁酸奶工藝配方研究
作者：唐海堯; 黃慧強; 陳雅萍; 劉和平
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8、白蕓豆醇溶蛋白的提取工藝研究
作者：封杏嵐; 黃程青; 徐瀹澄; 沈繼云; 解文濤; 楊豫斐; 何述棟
-
9、墨紅玫瑰花中鞣質的提取方法
作者：陶冬冰; 張旋; 張琦; 張佰清
-
10、酶法提取竹筍可溶性膳食纖維工藝優化
作者：范海芳; 劉茵; 葉林峰; 劉思樂; 周已琴; 鄧永東
農產品加工期刊評價分析
年發文量和被引次數
影響因子和立即指數
農產品加工期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數 | 495 | 474 | 497 | 643 | 768 | 1000 | 1557 | 2157 | 2807 | 3148 |
| 影響因子 | 0.11 | 0.07 | 0.08 | 0.22 | 0.43 | 0.54 | 0.81 | 0.96 | 0.98 | 0.91 |
| 立即指數 | 0.01 | 0.01 | 0.09 | 0.09 | 0.08 | 0.12 | 0.19 | 0.13 | 0.14 | 0.11 |
| 發文量 | 475 | 448 | 381 | 339 | 336 | 354 | 835 | 841 | 784 | 752 |
| 被引半衰期 | 5.08 | 5.79 | 5.97 | 5.81 | 4.37 | 3.5 | 3.24 | 2.48 | 2.62 | 3.02 |
| 引用半衰期 | -- | -- | 6.11 | 6.28 | 6.51 | 5.91 | 5.66 | 5.22 | 4.98 | 4.94 |
| 期刊他引率 | 1 | 1 | 0.97 | 0.95 | 0.97 | 0.91 | 0.84 | 0.84 | 0.87 | 0.86 |
| 平均引文率 | 0 | 0 | 8.3 | 9.8 | 11.4 | 11.9 | 13.9 | 16 | 15 | 16.1 |
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